Hiszünk abban, hogy jó ételt csak jó minőségű alapanyagból lehet készíteni. Kerüljük a félkész és instant termékeket, valamint a pótló anyagok használatát. Minden alapanyagból igyekszünk a legjobb minőségűt megtalálni. Beszállítóinkat  is ennek szellemében választjuk ki. Nálunk minden vendég biztos lehet abban, hogy ami a tányérjára kerül az az, ami.
A hús hús. A sajt sajt.